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炖盅当归鸭汤简单做法

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炖盅当归鸭的做法 :水鸭、当归、莲子、枸杞、干枣、葱、姜片、福建老酒、盐、鸡精
做法: 1.锅内倒入冷水,将斩好的鸭肉放入,加入葱节和姜皮(切姜片时候留下的,同样去腥,也不浪费)烧开,去污水洗净 炖盅当归鸭的做法图解1 2.将除葱以外所有辅料:洗净和焯烫过的鸭肉一同放在炖盅内(我没有大的炖盅,所有用盆代替了,蒸的时候要加个盖)加入没过材料的水、少许福建老酒 炖盅当归鸭的做法图解2 3.电压力锅底部放适量水,摆上蒸架,将鸭肉炖盅摆上,盖上压力锅盖子,按“蹄筋”键即可(或者按“肉/鸡”键也可以的,小宇嫌按“蹄筋”键烧出来的鸭肉太烂了,但我喜欢,所以还请你根据自行口感决定吧) 炖盅当归鸭的做法图解3 4.取出,撒上盐和鸡精就可以了 小贴士 1、鸭子一般我会选择水鸭,更滋阴,其他鸭子也可以的。 2、所有的辅料:都不要太多,适量即可。尤其当归不要太多,少许就可,不然味道就冲了 3、莲子用莲子干直接加入,不必泡发,干枣我用的是枣肉,食用起来更方便 4、既然是福建特色的炖盅,自然用的是舞打小喜欢的料酒--福建老酒,也是具有滋补效果的,大家可以百度看看
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