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鲫鱼豆腐汤(奶白色)简单做法

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主料:

鲫鱼1条豆腐(北)1块

    辅料:香葱2棵,生姜1小块,料酒2勺,精盐2勺,十三香1勺
  • 鲫鱼豆腐汤(奶白色)的做法

    将鱼、豆腐、香菜、香葱洗干净,生姜洗净去皮

    姜切丝,香葱打结

    将一勺盐一勺十三香充分混合,备用

    将鱼身体两侧斜着切几刀

    将之前拌好的盐涂在鱼的刀口处、膛内,并在这两个地方各放一些姜丝,腌制十分钟

    锅中放油烧至微微冒青烟,将鱼放入

    轻轻翻动,尽量不要把鱼皮弄破

    将鱼煎至两面金黄,向锅中加适量清水,放入打好结的香葱、剩下的姜丝大火烧开

    烧开后,放入切好的豆腐块,继续大火炖煮五分钟

    这时汤汁逐渐变成奶白色

    五分钟过后关火,加入香菜,挑出葱结,鲜美的鲫鱼豆腐汤就可以出锅喽!

    鲫鱼豆腐汤(奶白色)成品图

    鲫鱼豆腐汤(奶白色)成品图

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