欢迎来到99炒菜网!

糖火烧简单做法

99炒菜网手机版 编辑:admin 访问手机版

老手艺人对传承这事的态度是严肃的

别的不说,我师父出书这事,你们看见的都要支持一把!尤其你是北京人,你更应该支持他老人家。非要在可以攥着配方和手艺的“捞金期”,一门心思的就想着把手艺和配方教给所有想学的人。现在打着灯笼都找不到几个了,是不是?


现在大街小巷都有糖火烧,但谁的是标准?那看他的就行了。

我是他徒弟,这片子我们自己录的,怎么教的我,就怎么教的你!!!

视频里的配方275g是水的重量,大家做的时候注意看师父的手部动作。今天有几位都开始动手做了,祝大家成功哈✌️视频链接在这里#最权威糖火烧的详细做法#https://v.qq.com/x/page/v0500id998i.html

用料:

酱油20g,芝麻酱250g,标准粉500g,红糖250g,酵母3g,小苏打3g,玉米油20g,水275g,

糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法  

    先把面团揉匀,醒发半小时(手法具体请看视频资料!)

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤1
  1. 把红糖和麻酱和匀,红糖如有颗粒,放火上加热一下,再用擀面杖擀开就好了!

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤2
  2. 把面团擀成长方形,均匀涂抹麻酱红糖,并且不要露白边

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤3
  3. 从窄头向宽头,边抻边卷,保持不走形

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤4
  4. 掐桃后,刷上酱油增色增香!

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤5
  5. 饼铛热锅放油煎完一面再煎一面。

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤6
  6. 煎到表面变色后,预热烤箱180度。

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤7
  7. 转入烤箱大概十到十五分钟即可

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤8
  8. 糖火烧刚做出来不能吃,会伤胃的。师父说找个坛子,密封了,放一天再吃就又酥又甜!

    糖火烧做法(内附视频详解)冯怀申老师亲授最权威的做法 步骤9

小贴士

18分钟的视频里师父手把手教,你就多看两遍就行了。这都学不会,问我也不好使了哈!

标签:
精彩推荐